Oznaki stanu zapalnego w organizmie i co z tym zrobić?

Jeśli istnieje jeden temat zdrowotny, który przykuł naszą uwagę w tym roku, to jest to stan zapalny. Prawie niemożliwe jest skanowanie nagłówków dotyczących zdrowia bez zobaczenia tego modnego słowa - ale co ono właściwie oznacza? Wiemy, że jest on zaskakująco powszechny, może być wywołany przez spożywanie niektórych pokarmów i został powiązany z niezliczonymi dolegliwościami zdrowotnymi, ale dla wielu jest to wciąż frustrująco niejasny termin.

"Istnieją dwa różne rodzaje stanu zapalnego: ostry stan zapalny, który jest niezbędną częścią naszego układu odpornościowego - bez niego nie wyzdrowielibyśmy - oraz przewlekły lub niskopoziomowy stan zapalny" - wyjaśnia dr Lori Shemek, autorka książki How to Fight FATflammation. Drugi jest "cichy", mówi. "Nie wiesz, że tam jest, dopóki nie pojawią się objawy. To jak ból wewnątrz ciała, który nigdy się nie goi".

A więc poza definicją, co to właściwie oznacza dla Twojej diety, stylu życia i przyszłości? Zwróciliśmy się do dwóch ekspertów od stanów zapalnych, Shemek i Sauer, ze wszystkimi palącymi pytaniami. Potraktuj to jako ściągawkę na temat stanu zapalnego w organizmie.

Czy istnieją dowody sugerujące istnienie stanu zapalnego, czy też jest on wyolbrzymiany?

Zarówno Shemek, jak i Sauer są zgodni: Zapalenie jest prawdziwym, palącym problemem zdrowotnym, ale zostało nieco wyolbrzymione. "Gdy media dostaną jakieś słowo, mogą przekształcić je w modne hasło, takie jak na przykład gluten" - mówi Shemek. "Niski poziom stanu zapalnego jest jednak bardzo realny, niebezpieczny i ważny w zapobieganiu, zmniejszaniu lub odwracaniu".

Sauer wskazuje na znaczące dowody na to, że wpływa on również na długość życia. "Niektóre badania łączą nawet niski poziom stanu zapalnego z dłuższym życiem, mniejszym bólem i mniejszą liczbą infekcji" - mówi. "Na przykład w badaniu z 2015 r. odkryto związek między dłuższym życiem u osób, które miały niższy poziom stanu zapalnego. Naukowcy zbadali stan zdrowia ponad 1500 osób - 680 stulatków (fantazyjne określenie dla osób, które dożywają ponad 100 lat) i 167 ich potomstwa. [Odkryli oni, że stan zapalny był najbardziej znaczącym, możliwym do kontrolowania czynnikiem w przewidywaniu długości życia danej osoby. Przy prawidłowym zarządzaniu poprzez codzienną dietę i planowanie odżywiania, obniżony poziom stanu zapalnego może z pewnością mieć znaczący wpływ na samopoczucie i ogólną jakość życia".

Jeśli chodzi o związek między stanem zapalnym a chorobami, zdania są podzielone. Shemek twierdzi, że "cichy stan zapalny jest główną przyczyną większości chorób i schorzeń, takich jak rak, choroby serca, choroba Alzheimera, cukrzyca, osteoporoza, otyłość i inne", ale Sauer nie jest przekonany: "Chociaż stan zapalny z pewnością może być kluczowym czynnikiem w wielu chorobach i stanach", mówi, "wahałabym się powiedzieć, że należy go uznać za "źródło większości chorób"".

Jak rozpoznać stan zapalny?

"Najczęstszymi oznakami, że cierpisz na jakąś formę zapalenia, są zaczerwienienie, ciepło, obrzęk, ból lub utrata funkcji w miejscu zapalenia z powodu rozszerzania się naczyń krwionośnych w tkance, aby zapewnić, że więcej krwi może dotrzeć do uszkodzonej tkanki i rozpocząć proces gojenia" - mówi Sauer. "Chociaż objawy te mogą brzmieć przerażająco, większość z nich można przypisać problemom, których doświadczasz podczas typowych dolegliwości, takich jak pogorszenie zmysłu węchu podczas przeziębienia lub skręcenie kostki w wyniku forsownego treningu".

Jeśli martwisz się przewlekłym stanem zapalnym, Shemek mówi, że istnieje prosty sposób na dotarcie do pierwotnej przyczyny: "Test białka C-reaktywnego jest doskonałym i niedrogim badaniem, które może wykonać lekarz".

Czym jest dieta przeciwzapalna?

"Najczęstszym błędnym przekonaniem na temat stanu zapalnego, z jakim się spotykam, jest to, że większość ludzi uważa, że nie może go kontrolować, a jeśli próbuje, to ogranicza się do bardzo ograniczonej diety i stylu życia" - mówi Sauer. Na szczęście nie jest to prawdą.

"Dobrą zasadą jest to, że jeśli występuje w naturze, jest liściasty i zawiera białko i / lub błonnik, powinieneś go jeść". Niektóre z jej ulubionych:

Tłuste ryby: "Jedz tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela, tuńczyk i sardynki kilka razy w tygodniu, a uzyskasz korzyści płynące z kwasów tłuszczowych omega-3, które, jak wykazano, zmniejszają stan zapalny".

Błonnik: "Szukaj produktów pełnoziarnistych, fasoli i innych produktów bogatych w błonnik, które stymulują rozwój zdrowych bakterii pomagających zwalczać stany zapalne".

Ciemne, liściaste warzywa: "Dodaj na swój talerz szpinak, jarmuż, brokuły i kapustę włoską".

Orzechy i soja: "Orzechy i produkty sojowe, takie jak mleko sojowe, edamame i tofu, mają właściwości przeciwzapalne i są naturalnym źródłem białka".

Oliwa z oliwek: "To, co sprawia, że oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest smaczna, jest również powodem jej właściwości przeciwzapalnych. Wykazano, że oleocanthal, związek występujący w oliwie z oliwek, ma działanie przeciwzapalne".

Zielona herbata: "Oprócz tego, że [zielona herbata] jest doskonałą alternatywą dla kawy, aby pobudzić zmysły podczas popołudniowej drzemki, badanie z 2010 roku przeprowadzone przez Case Western Reserve University wykazało, że EGCG, dominujący polifenol w zielonej herbacie, może zapobiegać zapaleniu stawów poprzez swoje właściwości zmniejszające stan zapalny".

Czy dieta jest jedynym sposobem leczenia stanów zapalnych?

Żywność jest podstawowym sposobem zwalczania stanów zapalnych, mówi Shemek, ale wiele czynników przyczynia się do zdrowia całego ciała. "Inne czynniki związane ze stylem życia obejmują odpowiedni sen, podejmowanie kroków w celu zmniejszenia przewlekłego stresu, ćwiczenia i trening oporowy, odpowiednie spożycie wody i suplementację w razie potrzeby".

W przeciwieństwie do wielu diet, Shemek mówi, że zaczniesz czerpać korzyści z żywności przeciwzapalnej "jak tylko weźmiesz pierwszy kęs". Pokarmy te "mają działanie epigenetyczne, które włącza dobre geny [i] promuje silną pozytywną ekspresję genów" - mówi.

Skąd wiesz, czy zwalczasz stany zapalne?

Więc skąd właściwie wiesz, czy zwalczasz stan zapalny? "Oznaki obniżenia poziomu stanu zapalnego są najbardziej widoczne w zdolności organizmu do zwalczania infekcji i urazów" - mówi Sauer. "Najprawdopodobniej z czasem zaczniesz zauważać, że nieco łatwiej jest walczyć z paskudną grypą lub wirusem przeziębienia, na które wszyscy w biurze zdawali się zarazić, lub że twoje kolano jest nieco mniej sztywne po tym, jak naciągnąłeś je w niewłaściwy sposób podczas ćwiczeń poprzedniej nocy".

Shemek mówi, że jest to ogólne uczucie ożywienia i dobrego samopoczucia. "Czujesz się świetnie, energicznie i zdrowo. Jesteś wolny od dokuczliwych chorób, chorób skóry, przyrostu masy ciała, stresu i problemów ze snem".